Responsable de Magasin en Boulangerie F/H

À Propos de Nous :

Nous sommes une boulangerie passionnée et engagée pour la qualité, la tradition et le service.
Nous visons la qualité pour nos produits (100% produits sur place), pour notre accueil (sourire et dynamisme) mais également pour notre établissement (hygiène et matériel neuf) et dans notre gestion des ressources humaines (formation, DRH à temps partagée).

Située dans le Vieux Lyon, installée place Saint-Paul depuis 120 ans, la Boulangerie St-Paul est une boulangerie artisanale de qualité.
Notée 4,8 sur Google par nos clients, la boulangerie Saint-Paul fait probablement partie des meilleures boulangeries de Lyon.

Dans le cadre de notre expansion, nous recherchons un(e) Responsable de Magasin enthousiaste pour rejoindre notre équipe.

Vos missions :
En tant que Responsable de Magasin, vous serez le cœur de notre boulangerie. Vos responsabilités incluront :

1/ Relations avec la clientèle

• En boutique, c’est vous qui impulsez le niveau de dynamisme et d’accueil clients auprès de vos équipes. Vous êtes responsable de l’hygiène, de l’accueil et de la qualité des produits mis en vente. Vous coordonnez les initiatives pour ranger, nettoyer et recharger en emballage et boissons et vous montrez l’exemple en contribuant vous-même.
• Vous réalisez environ 35 heures de présence active en boutique.
• Avec les clients professionnels, vous êtes le contact privilégié pour vous assurer de leur satisfaction et relayer auprès des boulangers leurs demandes spécifiques (commande spéciale, demande spécifique ou nouveauté) ;
• Vous coordonnez la relation avec les boulangers pour ajuster les quantités produites à la demande (anticipation de baisse d’activité, relance de cuisson, …)

2/ Management de l’équipe

• Vous établissez le planning hebdomadaire des vendeurs en vous assurant de la rotation de chacun sur les différents créneaux horaires ;
• Vous fixez également les règles en matière d’accueil des clients et le cas échéant vous réglez les cas difficiles.
• Vous suivez l’application des consignes commerciales, en fonction des journées vous ajustez (offre produit, mise en avant de nouveautés).

3/ Administratif

• Chaque mois, vous transmettez les éléments de paie au cabinet comptable pour l’établissement des feuilles de paie (heures réalisées par les vendeurs, absence,) ;
• Vous établissez mensuellement les factures à régler par les professionnels.

4/ Management général

• Vous suivez la progression commerciale et la marge ;
• Pour le développement des revenus, vous veillez à la qualité, à la quantité, à la diversité et au renouvellement de la gamme produits ; Vous considérez les attentes clients et les propositions des boulangers.
• Vous suivez les chiffres et veillez à la progression du chiffre d’affaires (des beaux produits en quantité, des vendeurs motivés et accueillants, une boutique propre et accueillante, des prix bien affichés).
• Concernant les coûts, vous veillez à limiter le gaspillage (production bien ajustée) et vous veillez à maintenir la marge à travers les quantités de matières premières « dans » les sandwichs ; Vous veillez également au staffing des vendeurs pour éviter le sur-staffing et le sous-staffing.

Profil recherché :

Pour réaliser ces missions, nous recherchons un responsable de boutique ayant les qualités suivantes :

• Présentation et langage soignés, politesse ;
• Sens commercial, convivialité, sourire et dynamisme ;
• Organisé, précis et rigoureux ;
• Polyvalence et sens du travail en équipe ;

Profil : de niveau minimum BAC+3 en commerce, vous bénéficiez d’une expérience confirmée de 4 ans minimum en restauration, hôtellerie ou en boulangerie.

Ce Que Nous Offrons :

Nous offrons un environnement de travail convivial et collaboratif, où l’excellence est valorisée et récompensée. Nous croyons en l’équilibre entre le travail et la vie personnelle, et nous nous engageons à offrir des opportunités de développement professionnel à nos employés.

Si vous êtes passionné(e) par la boulangerie de qualité, que vous avez un sens aigu du service client et que vous êtes prêt(e) à relever ce défi, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe.

Rémunération : 2400€ bruts + primes mensuelles + prime annuelle
Démarrage : immédiat

❝ Envie de rejoindre une équipe ambitieuse et motivée ? C’est le moment de postuler !❞